مقادير دجاج ترياكي
٦ صدر دجاج مسحّب
٢ فليفلة حلوة
٣ بصل حجم صغير
٤ فص ثوم
١ ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة
سماق حسب الرغبة
١ ملعقة كبيرة طحين
بهارات
١ ملعقة كبيرة زيت ذرة
طريقة تحضير دجاج ترياكي
١. في مقلاة تيفال نضع زيت الذرة والفليفلة المقطعة انصاف شرائح والبصل المقطع شرائح ونضيف البهارات, ونقوم بالتقليب المستمر حتى تذبل الخضار قليلا ثم نرفعهم من المقلاة ونضعهم في قعر صينية.
٢. نقوم بتتبيل الدجاج ببعض الملح والبهارات ثم نقوم بتشويحها في نفس الزيت الذي تم فيه تشويح البصل والفلفل.
٣. نقوم بتقليبها على الجهتين عدة مرات ثم ننشلها وترص فوق البصل والفلفل في الصينية.
٤. توضع ملعقة الطحين في نفس المقلاة السابقة ونضع عليها نصف كوب من الماء وتقلب حتى نحصل على الصوص ونقوم بصبه فوق الدجاج ثم نرش عليه السماق وتغطى بورق فويل وتدخل الفرن حتى تنضج.
