مقادير شوربة الزبادي و الشعير :
2 ملعقة كبيرة زبدة
حبة بصل مفرومة
كوب و نصف شعير مطهو
ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
ملعقة صغيرة نعناع مجفف
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل
3 كوب و نصف مرق خضار
كوب و نصف زبادي
بابريكا للتزيين
طريقة عمل شوربة الزبادي و الشعير :
أذيبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.
أضيفي البصل و قلبيها حتى تذبل.
أضيفي الشعير و البقدونس و النعناع و الفلفل و قلبي.
أضيفي المرق و دعيه حتى يغلي.
ارفعي القدر من على النار و أضيفي الزبادي و قلبي.
من الممكن أن تعيدي تسخين الشوربة بعد إضافة الزبادي و لكن لا تدعيها تغلي.
قدميها دافئة أو باردة، زينيها بالبابريكا.
