طريقة عمل فطيرة اللحم المفروم

تعلمي كيفية عمل وصفة فطيرة اللحم المفروم من المطبخ الفرنسي بخطوات ومقادير دقيقة، تفنني في تحضيرها بالمنزل وأضيفي صورة وصفتك!

مقادير فطيرة اللحم المفروم

٣ كوب دقيق
١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
٢ ملعقة كبيرة سكر
١⁄٤ كوب زبادي
١⁄٤ كوب زيت
١ ملعقة صغيره بايكينغ باودر
١ ملعقة صغيره ملح
١ كوب ماء بصل
الحشوة
٢٥٠ غرام لحم مفروم
١ بصلة، مفرومة ناعم
١⁄٤ كوب جبنة، مبروشة
١⁄٤ كوب زيتون أخضر، شرائح
١⁄٤ كوب بقدونس مفروم
١ ملعقة صغيره ملح
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
١⁄٢ ملعقة صغيره كمون
١⁄٢ ملعقة صغيره بابريكا

طريقة تحضير فطيرة اللحم المفروم

١. في وعاء، يخلط الدقيق، الخميرة، الملح، البايكينغ باودر والسكر جيداً ثم يوضع الزيت والزبادي فوق الدقيق ويفرك الخليط باليد.

٢. يضاف الماء بالتدريج إلى الوعاء ويعجن الخليط جيداً للحصول على عجينة لينة لا تلتصق باليد ثم تترك جانباً لتتخمر لمدة ساعة.

٣. في مقلاة، تقلى البصلة في الزيت لتذبل ثم تضافي اللحمة المفرومة والبهارات إلى البصل وتقلب حتى تنضج.

٤. تضاف الجبنة المبروشة، شرائح الزيتون، البيضة إلى اللحم ويقلب الخليط لتذوب الجبنة ثم ترفع المقلاة من النار، يضاف البقدونس ويحرك الخليط.

٥. تفرد العجينة، تقطع دوائر وتحشى بملعقة كبيرة من خليط اللحم ثم تغلق الدوائر جيداً.

٦. توزع الدوائر المحشية في صينية مدهونة بالزيت، بواسطة شوكة تعمل فتحات في الجوانب وتترك لتتخمر لمدة 10 دقائق.

٧. تدهن الدوائر بصفار بيضة وتدخل الصينية إلى الفرن لتتحمر.

٨. تخرج الصينية من الفرن، تترك فطائر اللحم لتبرد ثم توضع في طبق وتقدم ساخنة.

اقتراحات فطيرة اللحم المفروم

تقدم باردة مع الحساء.