طريقة عمل كيكة البلاك فورست

مقادير كيكة البلاك فورست

للكيكة:

٤ ملعقة كبيرة زبدة، غير مملحة فى درجة حرارة الغرفة (50 غرام)
٢٠٠ غرام حليب مكثف محلى، فى درجة حرارة الغرفة (1/2 علبة)
١ كوب دقيق أبيض
١٠٠ مل كوكا كولا، لايت
٤ ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
١⁄٢ ملعقة صغيره بايكينغ باودر
١⁄٢ ملعقة صغيره بايكنغ صودا
٢ ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا

للحشوة والوجه:

٢ كوب كريمة الخفق، جاهزة (دريم ويب )
١ كوب سكر ناعم
١ ملعقة كبيرة مربى الفراولة
٥ كرز معلب
٣ ملعقة كبيرة شوكولا سوداء، محلاة مبشورة

طريقة تحضير كيكة البلاك فورست

١. في طبق مجوف، توضع الزبدة، الحليب المكثف والفانيليا ويخلط جيدا بواسطة الخفاقة الكهربائية.

٢. في طبق اخر، ينخل الدقيق، الكاكاو، البيكنج بودر والبيكربونات معا ويخلط جيدا على الناشف.

٣. بالتناوب يضاف قليل من خليط الدقيق مع بعض الكوكاكولا ويخلط بالخفاقة الكهربائية وتكرر العملية حتى تنتهى كل كمية الدقيق ونحصل على عجينة ذات قوام كريمى.

٤. يرش قالبين للفرن بقطر 15 سنتميتر من النوع الذى يفتح من الجانب بقليل من الزيت النباتي ثم يسكب خليط بالتساوي فى القالبين ويسوى السطح مع طرقهما برفق على سطح الكاونتر.

٥. تدخل القوالب للفرن المحمى على 175 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.

٦. تخرج الكيك من القوالب وتترك على شبك حتى تبرد تماماً.

٧. نخلط الكريما المخفوقة مع السكر جيداً.

٨. يقطع الجزء العلوي الغير مستوي من الكيك ثم توضع القطعة الاولى على طبق مستوي وتفرد طبقة من الكريما ثم فوقها مربي الفراولة.

٩. تغطى القطعة الاولى بقطعة الكيك الثانية ثم نغلف الكيكة كلها بطبقة من الكريما.

١٠. بواسطة كيس الكريما، تزين الكيكة بعمل وردات توضع فوقها حبات الكرز ثم ترش الشوكولا المبشورة عليها وتوضع فى البراد لحين التقديم.