مقادير مربى اللبن
١⁄٢ كيلوغرام لحم موزات، قطع
١ ١⁄٢ كيلوغرام لبن
١ ١⁄٢ كيلوغرام بصل، مقطع
١ بيضة
٢ ملعقة صغيره نشا
٥ كوب ماء، لسلق اللحم
سمن قليل
فلفل أسود
ملح
صنوبر محمر للزينة
طريقة تحضير مربى اللبن
١. في قدر يسلق اللحم، و يصفى من المرق.
٢. توضع قطع البصل في طنجرة ويضاف اليه مرقة اللحم ثم يسلق.
٣. عندما يستوي البص يهرس بمطحنة الخضار (مولينكس) .
٤. في قدر على النار يطبخ اللبن مع ملعقتين من النشا وبيضة مع التحريك المستمر حتى يغلي اللبن.
٥. مع مراعاة التحريك المستمر لللبن لكي لا يفرط اللبن بعدها نضيف البصل المطحون واللحم المسلوق. يترك الخليط ليغلي قليلاً ثم ويزين بالصنوبر المحمر.
