يتميز المطبخ الإيطالي بوصفاته الفاخرة والمبتكرة دائما والتي تتميز بالسهولة في التقديم بأقل وقت ممكن وأيضا بالقيمة الغذائية الرائعة والمذاق الذي لا يمكن مقاومته ويجذب الكبار والصغار ومن أروع الوصفات من المطبخ الإيطالي وصفة البسكويت الهش والذي يتميز بالمذاق المميز وأيضا أمكانية تناوله في أي وقت وهو من الممكن تحضيره بالقليل من الخطوات .
طريقة تحضير البسكويت الهش
مكونات الوصفة
- 375 جرام من الدقيق .
- 150 جرام من السكر البودرة .
- 250 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة .
- 2 من البيض .
- صفار بيضة واحدة .
- رشة من الملح .
- بشر ليمونة واحدة .
- نصف معلقة من الفانيليا .
طريقة التحضير
- يتم أولا إحضار الزبدة ووضعها مع بشر الليمون والفانيليا والضرب جيدا بالمضرب الكهربائي حتى الحصول على عجينة هشة .
- بعد ذلك يتم إضافة السكر بالتدريج مع الإستمرار في الخفق حتى تمام الذوبان للسكر والزبدة .
- بعد ذلك يتم إضافة البيض وصفار البيضة تدريجيا والإستمرار في الخفق حتى التأكد من تمام الإمتزاج .
- بعد ذلك يتم إضافة الملح إلى الدقيق ثم إضافة الخليط إلى خليط الزبدة مع التقليب بالمعلقة حتى الإمتزاج .
- بعد ذلك يتم إحضار صينية الفرن ودهنها بمادة دهنية حتى لا يلتصق بها العجينة .
- ثم يتم وضع البسكويت في الكيس الخاصة بالتزيين ويتم تشكيله بالطريقة التي يرغبها الفرد وتدخل إلى فرن ساخن لمدة ربع ساعة .
- بعد أن تخرج الصينية تترك لتبرد ثم يتم تزيينها حسب الرغبة بالمربى أو الكريز أو المكسرات والسكر .
