طريقة عمل مهلبية قمر الدين

بقدر ما هي لذيذة المهلبية و بقدر ما هو لذيذ قمر الدين , فان المزيج الذي يجمع كلاهما فهو مزيج لذيذ جدا و مميز .

المقادير المطلوبة :

2 كوب من قمر الدين المقطع
2 ملعقة من السكر
3 ملاعق نشا
ملعقة واحدة كبيرة ماء ورد.
حبتان من التفاح
2 ملعقة سكر
2 ملعقة نشا
2 كوب ماء
ملعقة كبيرة ماء ورد .
جوز هند ناعم للتزيين .

طريقة التحضير :

المرحلة الاولى :

• اولا: قومي بتجهيز 6 أكواب للتقديم .
• ثانياً : أعدي خليط قمر الدين , حيث تقومي بوضع قمر الدين في وعاء و أضيفي له السكرو النشا .
• ثالثاً : قومي بخلط قمر الدين و السكر و النشا جيداً إلى أن يذوب الخليط ويتجانس.
• رابعاً : سخني الخليط على نار متوسطة , حركيه بواسطة ملعقة خشبية حتى يغلي و يصبح قوامه سميكاً , ثم قلبيه لمدة خمس دقائق و أضيفي إليه ماء الورد .
• خامساً : إسكبي مهلبية قمر الدين في الكاسات حتى يمتلئ نصفها , ثم ضعيها بالبراد حتى تبرد تماماً .

المرحلة الثانية :

• أولاً : قشري التفاح و قطعيه الى قطع صغيرة .
• ثانيا ً : إخلطي التفاح مع السكر والماء في قدر , ثم حركي خليط التفاح لمدة عشر دقائق حتى يصبح ليناً تماماً .
• ثالثاً : ضعي النشا في الماء البارد و حركيه حتى يذوب .
• رابعاً : ضعي خليط النشا على خليط التفاح , قلبيه إلى أن يتماسك المزيج و تتكون المهلبية, ثم اضيفي إليه ماء الورد .
• خامساً : أضيفي مهلبية التفاح إلى مهلبية قمر الدين و اتركيه في الثلاجة حتى يبرد
وألف صحة وعافية .