عجة البيض والهليون

المكوّنات:

½ كوب هليون اخضر طازج مقطع

2 بيض

½ كوب فطر مقطّع

6 زلال بيض

ملعقتان كبيرتان حليب خال من الدسم

رشة ملح

رشة فلفل أسود

½ كوب جبن موزاريلا قليل الدسم مبشور

الطريقة :

حمي مقلاة صغيرة على نار متوسطة وقلّبي فيها الهليون والفطر لمدة 4 دقائق.

إرفعي المقلاة عن النار واتركي الخضار جانباً.

في وعاء صغير، ضعي البيض، زلال البيض والحليب.

نكّهي بالملح والفلفل الأسود واخفقي المكوّنات حتى تتجانس.

حمّي مقلاة على حرارة متوسّطة واسكبي فيها مزيج البيض.

عندما تنضج العجة من الجهة الأولى، اقلبيها وأضيفي إليها الهليون والفطر والجبن.

اطوي العجة وقدّميها مباشرةً على سفرتك.