الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول

الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول من الأشياء التي يجب أن نعرفها جيدا؛ لأن هناك الكثير ممن يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى أن هناك ممن هم أكثر عرضة للتعرض لهذا المرض، ولذلك سوف نتحدث اليوم عن الطعام الذي يحافظ على الصحة ضد الكوليسترول.

الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول

يجب على مريض الكوليسترول أن يتبع أنظمة غذائية صحية لكي يحافظ على نسبة الكوليسترول في الدم ويمنع ارتفاعها.

• ولذلك يوجد العديد من الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول الذي لا يجب عليهم تناوله خاصة إذا كان هناك زيادة ملحوظة في نسبة الكوليسترول في الجسم.
• كما أن تقليل نسبة الكوليسترول في الدم تقى الجسم من العديد من الأمراض الأخرى والتي من أهمها أمراض القلب.
• ولذلك يجب التخلص من الأطعمة ذات الدهون سواء كانت من النوع المشبع أو الغير مشبع أو حتى الدهون التي تتحول داخل الجسم.
• فنجد أن الدهون المشبعة تتواجد بكثرة في بعض الأطعمة الغذائية مثل: الألبان ومنتجاتها، بالإضافة إلى تواجدها في اللحوم الحمراء.
• أما الدهون الغير مشبعة فهي التي تدخل الجسم من خلال تناول المواد الغذائية التي تحتوي على الزيوت النباتية مثل: السمن الصناعي والكعك والبسكويت.
• ولذلك اتفق الأطباء وعلماء التغذية على قائمة تشمل الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول، وتلك القائمة تتكون مما يلي:
  • الحليب كامل الدسم.
  • القشدة واللبن المكثف.
  • منتجات الألبان المصنوعة من اللبن كامل الدسم مثل: الزبادي والجبن والكريمة.
  • الأطعمة التي تحتوي على الخضار المقلي.
  • الأطعمة التي تحتوي الخطار المطهي داخل الصلصة البيضاء أو مع الدهون.
  • الخبز المصنوع من الدهون.
  • الأرز المطهي بالزيوت النباتية أو الزبدة.
  • المعكرونة المضاف إليها دهون أو صلصة سواء حمراء أو بيضاء.
  • البطاطا المقلية بالدهون.
  • ثمرة الأفوكادو.

شاهد أيضًا: اضرار مرض السكري : نصائح الوقايه منه

إقرأ أيضا:العمل والحمل – Work and pregnancy

الأطعمة التي يجب أن يقلل منها مرضى الكوليسترول

كما تعرفنا على قائمة الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول، سنتعرف على الأطعمة التي يجب أن يتم التقليل منها في حالة ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، وتلك الأطعمة هي:

• جميع أنواع الجبن التي تحتوي على نسبة من الدهون أعلى من 5%.
• البيض سواء كان في حالة المقلي أو الشكشوكة أو الأومليت.
• عدم الإكثار من تناول البيض المسلوق خاصة الصفار.
• اللحوم الحمراء.
• الكبد والكلاوي والقلب والمخ والطحال.
• الشحم الحيواني مثل: الكوارع ولحم اللسان.
• المكسرات.
• الاستاكوزا.
• لحم الغنم والربيان.
• الأطعمة المضاف إليها السمن والزبدة والزيت.
• جلد الدجاج.
• الزيتون.
• الحلوى المصنوعة بالزبدة أو المضاف إليها شوكولاتة أو جوز هند أو مكسرات.

الأطعمة المسموحة لمرضى الكوليسترول

بجانب وجود قائمة تضم الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول، كان يجب أن تكون هناك قائمة للطعام المسموح لمرضى الكوليسترول، وتلك القائمة تضم ما يلي:

• اللبن خالي الدسم.
• كافة أنواع الخضروات الطازجة أو المسلوقة.
• كافة أنواع الفاكهة سواء كانت حبوب أو في صورة عصير ماعدا ثمرة الأفوكادو.
• كافة أنواع الخبز الخالي من الدهون.
• الأرز الخالي من الدهون.
• المعكرونة الخالية من الدهون والصلصة بأنواعها.
• البطاطا الخالية من الدهون.
• الجبن القريش بنسبة دهون أقل من 5%.
• يسمح بتناول عدد 3 بيض مسلوق بدون صفار كل أسبوع.
• تناول الدجاج بدون جلد.
• كافة أنواع السمك المشوي أو المسلوق.
• لحم الديك الرومي المشوي أو المسلوق بدون جلد.
• لحم التونة والسردين بدون زيت.
• الفول والعدس والحمص.
• شوربة الخضار والشوربة الخالية من الدسم.
• لحم البقر والعجول والغنم بدون دهون وبحد أقصى مرتين كل أسبوع.
• العسل والأعشاب والتوابل والبهارات.
• القهوة والشاي والمشروبات الغازية.

علاقة البيض بمرض الكوليسترول

هناك الكثير من الأقاويل التي جاءت حول تناول البيض في حالات ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، فهناك من يمنع تناوله تماما وهناك من لا يجد هناك مانع من تناوله، ولكن أوضحت الدراسات المعلومة الأكيدة لذلك وهي:

إقرأ أيضا:افضل مسكن للاسنان

• أكدت الدراسات أن للبيض أهمية غذائية عالية لكونه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، كما أنه مصدر غني بالبروتين.
• وأيضا يحتوي البيض على بعض المواد التي تعمل كمضادات للأكسدة ولذلك فهو يعمل على حماية القلب والأوعية الدموية ضد الأمراض الخطيرة.
• وكذلك أثبتت الدراسات أن تناول البيض يساعد في علاج ضغط الدم المرتفع، كما أنه يحمي الجسم ضد الإصابة بمرض السرطان.
• ولهذا قد قرر علماء التغذية أنه لا مانع من تناول الفرد بيضة مسلوقة واحدة كل يوم، وفي حالة مرضى الكوليسترول يتم تناول 3 بيضات على الأكثر خلال الأسبوع الواحد.

علاقة اللبن بمرض الكوليسترول

بالرغم من القيمة الغذائية المتواجدة بداخل اللبن وجميع منتجاته، إلا أنه يعد من أحد الأطعمة التي يمنع من تناولها مرضى الكوليسترول.

• حيث أن اللبن يعد من أحد المنتجات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، فهو مصدر هام لكلا من الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين د.
• ولكن قد أثبتت الدراسات أن اللبن كامل الدسم يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي تؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.
• ولذلك يجب الامتناع عن تناول اللبن كامل الدسم وجميع المنتجات المصنوعة منه، ولكن من الممكن تناول اللبن الخالي من الدسم وكذلك منتجاته.

العلاقة بين الدجاج ومرض الكوليسترول

يختلف تأثير الدجاج على مرض الكوليسترول تبعا لبعض العوامل، وتلك العوامل هي التي تمنع أو تسمح بتناول الدجاج.

إقرأ أيضا:دراسة: 500 طفل يدخلون المستشفى كل عام بسبب الأسنان

• حيث أن تأثير الدجاج يتوقف على كلا من طريقة الطهي والكمية التي يتناولها الفرد منه، بالإضافة إلى الجزء الذي يتناوله الفرد من الدجاج.
• كما أن تناول جلد الدجاج من العوامل التي تعمل على زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، ولذلك يمنع تناول الجلد نهائيا خاصة لمرضى الكوليسترول.
• وأيضا تناول صدور الدجاج تقلل نسبة الكوليسترول في الدم وذلك بخلاف تناول جزء الورك أو الجناح فهما يسببان زيادة في نسبة الكوليسترول.
• وكذلك طريقة طهي الدجاج تؤثر على نسبة الكوليسترول، ولذلك يجب تناول الدجاج المشوي أو المسلوق الذي يقلل النسبة والابتعاد عن تناول الدجاج المقلي أو المصحوب بإضافة الدقيق.

العلاقة بين الخبز ومرض الكوليسترول

يعد الخبز من الوجبات الرئيسية عند العديد من الافراد، ولذلك يجب أن نعرف ما هي العلاقة بين تناول الخبز وبين مرض الكوليسترول في الدم.

• حيث يختلف تأثير الخبز على مرض الكوليسترول على حسب نوعه والمواد المستخدمة في صنعه.
• فالخبز العادي لا يؤثر على ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
• أما الخبز المصنع من الجبن والشوكولاتة والبيض وأيضا الكرواسون يزيد من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
• ولذلك يجب الابتعاد عن تناول كافة أنواع الخبز المصنوعة من الدهون.

شاهد أيضًا: ارتفاع ضغط الدم

تأثير الأكل الصحي على نسبة الكوليسترول في الدم

ينصح جميع الأطباء وعلماء التغذية بتناول الوجبات الصحية واتباع الأنظمة الغذائية السليمة التي تحتوي على العناصر المفيدة، وذلك للحفاظ على الصحة العامة وللوقاية من كافة الأمراض.

• حيث أن تناول الأطعمة الصحية يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم، وذلك لأنها تعمل على تفكك الألياف الغذائية وتساعد الجسم للتخلص منها وطردها للخارج.
• كما أن الطعام الصحي يمد الجسم بالدهون الغير مشبعة والتي تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم في المراحل الأولى والمنخفضة من المرض.
• وأيضا الطعام الصحي يحتوي على كلا من مادة الستيرولات ومادة الستانولات النباتي، وتلك المواد تمنع امتصاص الكوليسترول وتخزينه في الدم.

طريقة خفض نسبة الكوليسترول في الدم

هناك بعض الطرق التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، والتي يجب أن يتبعها المرضى الذين يعانون من ارتفاع مستوى الكوليسترول، وتلك الطرق هي:

• تقليل نسبة السعرات الحرارية التي يتناولها الفرد يوميا.
• عدم الإفراط في تناول السكر سواء في الطعام أو في المشروبات.
• محاولة تقليل الأطعمة التي تحتوي على نسبة الكربوهيدرات العالية مثل: الأرز والمعكرونة والخبز.
• عدم تناول الأطعمة المصنوعة من الدهون الغير المشبعة.
• الحرص على ممارسة التمارين الرياضية بشكل يومي.
• يجب اتباع الأنظمة الغذائية السليمة.
• تناول الأدوية العلاجية بشكل منتظم وذلك في الحلات المصابة بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
• التوقف عن العادات السيئة مثل: التدخين وتناول المشروبات الكحولية.
• الحرص على اتباع الحميات الغذائية المناسبة في حالة الإصابة بمرض السمنة.
• الاهتمام بعلاج كلا من مرض الضغط ومرض السكر.

نصائح لتقليل نسبة الكوليسترول في الدم

هناك عدة نصائح يجب اتباعها في حالات الاصابة بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، وأيضا تفيد تلك النصائح للوقاية من هذا المرض، وتلك النصائح تشمل التالي:

• الحرص على ممارسة رياضة المشي لمدة ساعة يوميا بصفة مستمرة.
• تناول عدد 2 كوب من الماء قبل كل وجبة.
• الإكثار من تناول الفواكه والخضروات بصورة يومية.
• تجنب تناول الطعام بكثرة حتى الوصول للشعور بالشبع.
• الامتناع عن تناول الطعام قبل النوم مباشرة.

شاهد أيضًا: فوائد البوتاسيوم لمرضى السكر : حمية البوتاسيوم لمرضى السكري

وفي نهاية المطاف نكون قد تحدثنا عن الأكل الممنوع لمرضى الكوليسترول وذكرنا القائمة الوارد بها تلك الأنواع، كما أوضحنا أيضا الأطعمة التي يجب التقليل بها بالإضافة إلى الطعام المسموح لمرضى الكوليسترول، كما أوضحنا بعض النصائح التي يجب اتباعها للوقاية من هذا المرض.