عمل هريسة بالقشطة

الهريسة بالقشطة من الحلويات اللذيذة و المفيدة ، فهي تحتوي في مكوناتها على الحليب والطحين وجوز الهند والقشطة طبعاً، ويُحبب أكلها في فصل الشتاء ، وهي مليئة بالسعرات الحرارية ، لذلك يجب التنبه عند أكلها ، فيجب أكلها بإعتدال ، حتى لا تسبب الزيادة الكبيرة في الوزن لاحقاً .
هناك طرق مختلفة لتحضير الهريسة بالقشطة منها :

الطريقة الأولى :

المكونات

للعجينة :

علبة قشطة
كوب لبن رائب
نصف كوب من السكر
ثلاثة ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور
ملعقة كبيرة من باكينج باودر
نصف كوب من الزيت النباتي
كوب ونصف من السميد.
لعمل الشيرة :
كوب ونصف من الماء
ملعقتين كبيرتين من ماء الزهر
ثلاثة أرباع الكوب من السكر .

للتزيين :

لوز مقطّع نصفين
حسب الرغبة.

طريقة التحضير

نضع الماء و ماء الزهر والسكر في وعاء ، ونضعها على نار هادئة متوسطة مع التحريك ،لمدة ثلاثة دقائق ، بعد أن يغلي المزيج ، ننزله عن النار ونضعه جانباً حتى يبرد .
نضع السميد والسكر و اللبن والزيت والباكينج باودر وجوز الهند في وعاء ، ونخلطهم جيداً بوساطة الخلاط الكهربائي أو بوساطة اليد ، ثم نضع الخليط جانباً لمدة تصل إلى نصف ساعة تقريباً .
نُسخِن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية .
نُحضِر الصينية التي نُريد أن نعمل الهريسة فيها ،وندهنها بالزبدة ، ثم نضع نصف كمية الخليط ، ثم نُضيف القشطة إلى الخليط ونمدها على شكل طبقة ، وثم نُضيف باقي الخليط ونمدّه فوق القشطة التي في الصينية .
نُقطِّع الخليط على شكل مربعات ، ونضع في كل مربع حبة لوز .
نُدخِل صينية الهريسة إلى الفرن الساخن ، ونتركها مدة عشرون دقيقة ،وبعد أن تنضج نُحمِّر الوجة ليأخذ اللون الذهبي .
نُخرج الصينية من الفرن ، ونُضيف إليها الشيرة الباردة .

الطريقة الثانية

المقادير

للهريسة :

كوب واحد من السميد
علبة قشطة
كوب واحد من الزيت
ملعقة صغيرة من الفانيلا
نصف كوب سكر
ملعقة كبيرة من الباكينج باودر، قطر بارد .
مقادير القشطة :
علبة قشطة
أربعة ملاعق كبيرة من النشأ
أربعة ملاعق كبيرة من السكر
كوبين من الحليب السائل .

طريقة التحضير

نخلط مقادير الهريسة كلها معاً حتى تتجانس المكونات جيد
نضع نصف الخليط في الصينية ، وندخلها إلى الفرن حتى تتحمر الأطراف لمدة عشرة دقائق
نحضر القشطة في هذه الأثناء؛ حيث نخلط الحليب والنشأ والسكر جيداً ، ثم نضعه على النار ، مع التقليب المستمر حتى يغلي الخليط ويصبح سميكاً.
نُخرج الهريسة من الفرن ونضع عليها خليط القشطة ،ثم نضيف بقية الهريسة
نضيف ملعقتين من الماء ، ثم ندخلها إلى الفرن الساخن ، لمدة عشرون دقيقة ، ثم نُحمرها من فوق ، ثم نُخرجها من الفرن ونضع عليها القطر البارد.
صحتين وعافية.