كرات الخبز بالحليب الصغيرة

طريقة التحضير

1. نخلط الحليب الدافئ قليلاً مع الخميرة.
2. ننخل الطحين مع الملح والسكر البودرة ونضعها في خلاط للعجن. نسكب مزيج الحليب والخميرة عليها ونضيف خلاصة الفانيلا مع الكريما.
3. نخلط لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ملساء ولا تلتصق بالوعاء التي فيه. إذا لم يتوفر خلاط عجن، عندها يمكن دعك العجينة باليد.
4. نضع العجينة في وعاء كبير ونغطيها بمنديل رطب ونتركها تختمر بدرجة حرارة الغرفة لمدة 1 ½ ساعة حتى يتضاعف حجمها.
5. ندعك العجينة 2 – 3 مرات براحة اليد حتى يخرج من داخلها الهواء ونقطعها إلى قطع صغيرة، ثم نشكلها ككرات. نغطيها بمنديل رطب وندعها ترتاح لمدة 30 دقيقة إضافية بدرجة حرارة الغرفة.
6. نسخن الفرن إلى الدرجة 200 مئوية.
7. باستخدام سكين، نحز سطح كل كرة بشكل حرف x.
8. في وعاء، نحضر مزيج البيض وذلك بخلط جميع المكونات معاً وندهن بها الكرات الصغيرة باستخدام فرشاة.
9. نخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن المسخن مسبق