المكونات
- 1/2 كيلو لحم (قطع أو بفتيك)
- ماء بصل (وذلك بفرم البصل ناعم جدا ثم عصره )
- 3 م ك خل
- ملح وفلفل أسود وبهارات وقرفة
- 2 حزمة بقدونس
- 3 ثمرات كبيرة بندروة جامدة
- 4 ثمرات كبيرة فلفل أخضر
طريقة التحضير
- طريقة تحضير الشوارما:1- يقطع اللحم شرائح طويلة رفيعة ويتبل بماء البصل والخل لمدة ساعتين.
2- تقطع البندورة والفلفل لمكعبات صغيرة والبقدونس يفرم .
الطبخ:
1- يوضع اللحم على النار ويقلب حتى يصبح لونه غامق ثم تقلل النار من تحته.
2- كلما تشرب اللحم ماءه يزاد له نصف كوب ماء حتى يقارب على النضج.
3- عندها يمكنك إضافة الملح والتوابل والفلفل الأخضر.
4- بعد تمام نضجه تضاف البندورة والبقدونس وتغلق النار مباشرة.
