المكونات
- 60 جرام زبيب
- 60 جرام مختلف أنواع المكسرات المطحونة
- 20 جرام مشمش
- 20 جرام باباي المجفف
- 20 جرام مانجو المجفف
- 20 جرام أناناس المجفف
- 200 جرام حبوب الفول
- 20 جرام نعناع
- 14 جرام بكينج بودر
- 10 جرام حبوب الوانيليا
الصوص
- 200 ملليلتر مياة المعدنية
- 100 جرام سكر
- 100 جرام رواند
- 250 جرام فرولة الطازجة
طريقة التحضير
- يوضع الماء في كسرولة على النار مع السكر والفرولة وتغلي ببطء على نار هادئة حتى يتماسك الخليط.
- يضاف الرواند إلى الخليط ثم تطفء النار.
الفلافل الحلوة
- تسخن مقلاة عميقة على النار حتى تصل درجة حرارتها إلى 200 درجة مئوية.
- يصفى الفول من الماء الذي نقع فيه لمدة لا تقل عن 24 ساعة.
- يوضع الفول في خلاط الطعام مع الفواكة المجففة والمكسرات وحبوب الوانيليا حتي يصبح الخليط متجانساً.
- يوضع الخليط في إناء ويخلط معه البكينج بودر.
- يتم تشكيل أقراص بيضاوية من الخليط، ثم توضع في المقلاة على النار إلى أن تصبح مقرمشة وتكتسب اللون البني.
- توضع الأقراص في صحن التقديم ويصب عليها الصوص.
- يزين الصحن بأوراق النعناع المقطعة، ويصبح الصحن جاهز للتقديم.
