المقادير
- 3 x معلقة كبيرة زيت زيتون
- 2 x كوب فول (مدمس و مهروس)
- 1 ½ x كوب حليب كامل الدسم (دافي)
- 1 x عدد فص ثوم مهروس
- 1 x معلقة صغيرة كمون
- 1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الذوق)
- 1 x معلقة كبيرة زبدة
- 1 x عدد صفار بيضة
- 1 x معلقة كبيرة دقيق
- 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الذوق)
الخطوات
- يخلط الفول مع زيت الزيتون والكمون والثوم والملح والفلفل حسب الذوق , ثم يوضع الخليط فى صينية>
- يوضع الزبد مع الدقيق على نار متوسطة الحرارة حتى يكتسب الخليط لونآ ذهبيآ خفيفآ , ثم يضاف الحليب بالتدريج لإعداد البشاميل.
- يخفق صفار البيضة مع البشاميل ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة , ثم يصب البشاميل على الفول.
- يطهى في فرن مرتفع الحرارة حتى يكتسب البشاميل اللون البني الذهبي.
