المقادير:
العجينة:
6 فناجين طحين
ملعقة صغيرة ملح
فنجان ماء (حسب الحاجة)
3/4 فنجان زيت ذرة
4 ملاعق كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
4 ملاعق صغيرة خميرة فورية
4 ملاعق صغيرة بيكنغ بودر
الحشوة :
جبنة أو زعتر مربى شوكلاطه كريم
خليط التلميع:
صفار بيضة واحدة
3 ملاعق كبيرة حليب
رشة صغيرة ملح + فانيليا
طريقة التحضير:
تعجن المقادير والابقاء على 1/3 كمية الزيت حتى تتشكل العجينة، ثم تتم إضافة الباقي من الزيت. تقطع العجينة إلى 5 – 6 كرات وتغطى، وتترك في مكان دافىء لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
تفرد كل كرة على شكل رغيف ويقطع بالسكين مثلثات متساوية، تحشى كل قطعة بالحشوة المطلوبة : جبنة أو زعتر أو مربى أو شوكلاطه كريم ….حتى إنتهاء المقدار.
تدهن بخليط التلميع ثم ترش بالسمسم أو حبة البركة (حسب الرغبة)
تخبر في درجة حرارة 200 ويحمر سطحها.
