المكونات
- 4كوب بطاطا مهروسة
- 4بيض
- 1كوب سكر بني
- 1/2 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
- 1ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون
- 1/2كوب لبن
- صوص الكراميل: 1/2 1 كوب سكر بني
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة كريمة فريش
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
- طريقة الطهي
- اغسلي البطاطا جيداً، ثم اسلقيها .. صفيها من ماء السلق. قشريها واتركيها جانباً، حتى تنشف تماماً، ثم اهرسيها.
- إضربي البيض مع السكر في العجان .. استمري في الخفق لمدة 15 دقيقة أو حتى يتضاعف وتحصلين على قوام كريمي.
- أضيفي البطاطا المهروسة والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب إلى خليط البيض المخفوق، واستمري في التقليب.
- أضيفي اللبن بالتدريج حسب قوام خليط البطاطا لتصبح متماسكة ولا تتحول إلى سائل.
- ضعي الخليط في صينية مدهونة بقليل من السمن .. أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة أو حتى تتأكدين من النضج.
- يمكنك تزيينها بعين الجمل أو البيكان.
طريقة طهي صوص الكراميل
إقرأ أيضا:طريقة عمل طاجن سى فود- في وعاء إخلطي السكر والدقيق جيداً، ثم أضيفي الماء وضعيهم على نار هادئة مع الإستمرار في التقليب لمدة 5 دقائق أو حتي تظهر فقاقيع. إذا كان الخليط سميك، أضيفي القليل من الماء بالتدريج.
- ارفعي الوعاء من على النار، ثم أضيفي الزبدة والكريمة والفانيليا وقلبي جيداً.
- ضعي الصوص في طبق جانبي بجوار تارت البطاطا، حتى يأخذ أفراد أسرتك ما يحتاجونه منه .. قدميه مع آيس كريم كرنفاليتا.
