جمبري بالكاري

طريقة التحضير

• 1. اغسلي الجمبري جيداً بالماء واعصري عليه الليمون، ثم اتركيه جانباً.
  2. ضعي الماء في إناء عميق على النار، وأضيفي البصل والبقدونس والكرفس والفلفل الأسود، ثم أضيفي الجمبري .. غطي الإناء واتركيه يغلي على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تتأكدين من النضج.
  3. صفي الجمبري و اتركيه جانباً.

  طريقة صوص الكارى:

  1. في إناء عميق، ضعي الماء ومكعبات شوربة  الخضروات ماجى على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى الغليان .. اتركي الشوربة جانباً.
  2. في إناء آخر، ضعي الزيت على نار متوسطة مع البصل واتركيه لبضعة دقائق قليلة أو حتى يذبل .. أضيفي الثوم واستمري في التقليب لمدة 3 دقائق.
  3. أضيفي الدقيق والكاري إلى البصل والثوم مع التقليب المستمر، ثم أضيفي عصير الطماطم .. استمري في التقليب حتى يصبح الخليط متجانس.
  4. أضيفي شوربة الخضاروات ماجى ببطء مع التقليب، ثم اخفضي درجة الحرارة وغطي الإناء بشكل جزئي .. اتركي الصوص يغلي على لنار هادئة لمدة 10 دقيقة أو حتى يغلظ قوامه.
  5. ارفعي الإناء من على النار، ثم صفي الصوص بالمصفاة في إناء آخر حتى يصبح ناعم كالكريمة خالي من أي شوائب.
  6. أعيدي الإناء على النار وأضيفي الجمبري المسلوق المقشر إلى صوص الكاري، ثم أضيفي عصير الليمون .. اتركي الصوص بالجمبري على النار يغلي لبضعة دقائق قليلة. أضيفي ملح وفلفل حسب المذاق.
  7. قدمي الجمبري بصوص الكاري مع الأرز الأبيض أو حسب الرغبة.