حلوة السميدة و الكوك و هي من الحلويات اللذيذة و المفيدة و تتميز بتوافر مقاديرها في منزلك و عدم تكلفة قيمتها عندما ترغبين في صنعها و لا تأخذ منك الكثير من الوقت و الجهد عندما ترغبين في تحضيرها، و حلوة السميد و الكوك أصلها مغربي و مشهورة جداً في الوطن العربي لسهولة إعدادها و فائدتها الكبيرة و تفيد الجسم و تمده بالطاقة، و هي نوع من أنواع الغريبة و (الكوك) هو عبارة عن جوز الهند و هو أيضاً معروف بفوائدها الكثيرة .
و لكي تستطيع إعداد حلوي السميدة و الكوك إليك الطريقة التالية و هي سهلة و بسطية و نبدأ بالمقادير :-
2 حبات بيض.
كوب جوز هند (كوك).
كوب سكر
كوب حليب.
كوب سميد.
فانيلا.
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
القليل من الطحينية.
و نحضر القطر قبل البدء بإعداد الحلوة حتى نتركه يبرد .
– طريقة التحضير :
نبدأ في البداية بوضع المقادير السابقة جميعها في وعاء و خلطها ما عدا الطحينية .
ندهن صينية الفرن بالطحينية حتى لا تلتصق بها الحلوة .
و بعد ذلك نقوم بصب الخليط السابق فوق الطحينية و نتركه لمدة ربع ساعة .
ندخل الصينية الفرن و نبقيها بداخل الفرن حتى يصبح وجهها محمراً قليلاً .
و بعد ذلك نقوم بإخراجها من الفرن و نسكب فوقها القطر الذي قمنا بإعداده سابقاً و نتركها حتى تشرب القطر .
و بعد ذلك نرش فوقها الجوز هند و نبدأ بتقطيعها و يمكن تزيينها ببعض الفستق ، و بعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم .
و هناك طرق أخرى متعددة لإعداد حلوة السميد و الكوك فبعض الطرق يتم إضافة المزيد من البيض و عمل الحلوة على شكل دوائر و هذا هو الشكل المشهور لحلوة السميدة و الكوك ، و يمكنك أيضاً إضافة السكر المطحون علىها للزينة، و لكل سيدة طريقتها الخاصة في إعداد الحلوة و لكن المواد الأساسية في الحلوة لا تتغير ، و لكن بعض الإضافات أو اللمسات التي تقدمها بعض السيدات قد تزيد من لذة طعم الحلوة و تجعلها شهية أكثر .
وُينصح باطعام الحلوة للصغار أيضاً لما فيها من فائدة و مكونات مغذية للجسم و مفيدة للصحة، و لكن يفضل أيضاً عدم الإكثار من تناولها لكي لا تصاب بمرض السكري أو ضعف المناعة أو أي أمراض أخرى ، لأنه من المعروف الإكثار من السكريات يزيد من احتمالية إصابتك بالإمراض ، و يتم إعداد حلوة السميدة و الكوك في المناسبات و الحفلات و تزيينها و تقديمها في طبق تقديم مميز مناسب للحفلة ، فتعطي شكل جميل على مائدة الحلويات و تجذب انتاه الناس فهي من أشهر و ألذ أنواع الحلوة المتعارف عليها في الوطن العربي و في المغرب العربي خاصة .
