سلطة الصيف المقرمشة

المقادير

للسلطة:

• 2 خيار صغير
• 10 حبة بندورة كرزية مقطعة إلى نصفين
• 1 حبة فليفلة صفراء مقطعة إلى مكعبات
• 1 حبة فليفلة حمراء مقطعة إلى مكعبات
• 1 بصلة حمراء مفرومة خشناً
• 10 وريقات حبق مفرومة خشناً
• 2 شريحة خبز أفرنجي مقطعة إلى مكعبات
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون

للصلصة:

• 3 ملعقة طعام عصير ليمون
• 5 ملعقة طعام زيت زيتون
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

طريقة التحضير

1. ندهن مكعبات الخبز بملعقتيطعام زيت الزيتون ونضعها في فرن مسخن مسبقاً إلى الدرجة 200 مئوية. نتركها تُطهى لمدة 10- 15 دقيقة إلى أن تتلون باللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة.
2. نقطع الخيار طولياً إلى نصفين ثم كل نصف إلى نصفين طولياً ثم نقطعه إلى قطع بحجم 2 سم.
3. في وعاء نضع الخيار و الفليفلة الحمراء والصفراء والبصل والبندورة والحبق.
4. في وعاء صغير نحضر الصلصة بخلط عصير الليمون و 5 ملاعق طعام زيت الزيتون والملح والفلفل, ثم نسكبها فوق السلطة ونخلطها برفق.
5. نضيف قطع الخبز المحمص ونخلط المكونات برفق.