شوربة القريدس الحارة

المكونات:

3 حبة قريدس كبير الحجم
1 حسب الرغبة الفطر المحاري
2 ورقة ورق ليمون الأخضر
1 ملعقة كبيرة صوص السمك
0.5 كوب مرق الروبيان
1 ملعقة كبيرة عشب ليمون
1 عود عشب ليمون
1 حسب الرغبة جالنجال
2 حبة شطة حمراء
1 ملعقة كبيرة عصير لايم الليمون الأخضر
1 ملعقة صغيرة معجون الروبيان
1 ملعقة صغيرة زيت فول الصويا
0.5 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء

طريقه التحضير:

يُغلى مرق القريدس (أو مرق الدجاج) في قدر
تضاف حشيشة الليمون المقطعة إلى شرائح رفيعة والجالنجال، ويُترك الخليط ليغلي إلى أن تصدر منه رائحة زكية، ثم يُرفع الجالنجال وعشب الليمون من الخليط
يضاف الروبيان وشرائح عشب الليمون الرفيعة وأوراق ليمون الكافير الأخضر، ويُترك الخليط ليغلي لعدة دقائق
يضاف الفطر، ويُترك الخليط ليغلي على نار هادئة لدقائق قليلة أخرى
يُرفع الخليط عن الموقد، ويُتبل بصلصة السمك وعصير الليمون الأخضر والشطة الحمراء ومعجون الروبيان بزيت فول الصويا. وتُتبل الشوربة بأوراق الكزبرة