المكونات
شوربة لحم الحمل
- 1 كوب حمص
- 500 جرام لحم الحمل المقطع إلى مكعبات
- 7 كوب مرق لحم
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 1 حبة بصل متوسط الحجم ومقطع ناعم
- 2 حبة جزر كبير الحجم مقطع ناعم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 200 جرام طماطم مقطعة ناعم
- 1 ملعقة صغيرة بذور كراوية
- ½ ملعقة صغيرة هال مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بقدونس مقطع ناعم
طريقة التحضير
شوربة لحم الحمل
- يوضع الحمص مع اللحم والمرق في قدر كبير الحجم على النار حتى الغليان، ثم يغطى القدر وتخفض درجة الحرارة ويترك الخليط لينضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- يشوح البصل والثوم والجزر في الزيت حتى ينعم البصل.
- تقلب الطماطم والبهارات والملح والفلفل مع الخليط.
- يسخن الخليط ثم يضاف إليه خليط اللحم.
- يطهى الخليط لمدة 20 دقيقة.
- تقدم الشوربة مزينة بالبقدونس.
