من المقبلات الشهية، ممكن نعملها من بواقي الباذنجان المقلي او مع سفرة المقليات باذنجان وبطاطا الخ.
وصفة فتوش الباذنجان الرائعة من المطبخ السوري بالخطوات الواضحة، حضريها بمطبخك ولا تنسي مشاركتنا بالتعليقات!
مقادير فتوش الباذنجان
٣ باذنجان
١ رغيف خبز، محمص
١ باقة بقدونس، مفروم
٢ فليفلة حلوة خضراء، مفرومة
١ بصلة، مفرومة
٢ طماطم، مفروم
٣ فص ثوم مهروس
١⁄٢ كوب زيت زيتون
ملح
١ ١⁄٢ كوب زيت نباتي، لقلي الباذنجان
طريقة تحضير فتوش الباذنجان
١. يقشر الباذنجان ويقطع ولو كان حجمه كبير، نرش عليه ملعقة كبيرة ملح ونضعه في مصفاة ونتركه لساعة تقريباً.
٢. يقلى الباذنجان بزيت نباتي حتى يزهر ويرفع على مناديل.
٣. يهرس الباذنجان، يضاف اليه الفليفلة، البندورة، الثوم، البقدونس، الخبز، الزيت والملح ثم يحرك جيداً، يقدم ويؤكل بالملعقة.
اقتراحات فتوش الباذنجان
ممكن يلي بيحب يضيف الخبز بدل تحميصه تجفيفه بالشمس والهوا.
