طريقة عمل البشاميل مع الباذنجان والدجاج

مقادير طريقة عمل البشاميل مع الباذنجان والدجاج :

4 صدر دجاج مسحّب
2 باذنجان متوسط الحجم، مقشر ومقطع مكعبات
4 جبن مثلثات
1 كوب بشاميل
1 بصل، مقطع
3 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح
فلفل أسود

طريقة عمل البشاميل مع الباذنجان والدجاج :

1- في قدر ضعي الدجاج، البصل، الثوم، التوابل وكوبين من الماء واتركيهم على النار حتى ينضج الدجاج.
2- صفّي المرق وقطّعي صدور الدجاج إلى مكعبات.
3- اقلي الباذنجان في الزيت وبعدها ضعيه في صينية ثم ضعي الدجاج والجبن مقطع مكعبات.
4- أضيفي قليلاً من مرق الدجاج والبشاميل وأدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج ثم حمريها على الوجه ثم أخرجيها من الفرن.