طريقة عمل السلطة المقلية

مقادير طريقة عمل السلطة المقلية :

1 باذنجان أبيض طويل مقطع أصابع أو حلقات
1 باذنجان أسود طويل مقطع أصابع أو حلقات
1 بطاطس كبيرة مقطعة أصابع صغيرة
2 كوسة وسط مقطعة أصابع أو حلقات
2 طماطم وسط مقطعة حلقات
3 فلفل رومي مقطع أرباع
عصير نصف ليمونة
رشة ملح
رشة فلفل
1 كوب زيت للتحمير

طريقة عمل السلطة المقلية :

1- في مقلاة عميقة على النار سخّني الزيت حمّري الكوسة، ثم الفلفل، بعده الباذنجان وفي الأخير البطاطس.
2- في مقلاة على النار ضعي قليل من الزيت وأضيفي الطماطم، غطّي المقلاة واتركي على النار لحوالي 10 دقائق حتى نضوج الطماطم.
3- في وعاء اخلطي جميع الخضار المقلية.
4- خذي 2-3 ملاعق كبيرة من زيت التحمير، اخلطيها مع عصير الليمون، الملح والفلفل واسكبي فوق الخضار لتتبيلها.
5- اخلطي السلطة وقدميها.