طريقة عمل بان كيك جوز الهند

مقادير بان كيك جوز الهند :

1 كوب جوز هند مبشور
½1 كوب طحين ذاتي الرفع
1 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب حليب سائل
2 بيضة
زبدة ذائبة للمقلاة
مربى توت للتقديم

طريقة عمل بان كيك جوز الهند :

حمّصي جوز الهند في مقلاة على النار لمدة دقيقتين.
انقلي جوز الهند إلى وعاء و اتركيه حتى يبرد.
اضيفي الطحين والسكر وقلّبيهم معاً.
اصنعي حفرة في منتصف المزيج.
قلّبي البيض والحليب معاً في وعاء حتى يتجانسوا.
اضيفي المزيج إلى الحفرة وقلّبيهم حتى تتجانس كل المكونات.
حمّي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ادهني الصينية بالزبدة .
ضعي 4 ملعقة كبيرة من المزيج إلى المقلاة وحركيها حتى تصبح قرص.
اتركي القرص على النار لمدة دقيقة حتى تظهر فقاقيع على سطح القرص.
ثم اقلبيه على الجهة الأخرى لمدة دقيقة حتى ينضج.
انقلي البان كيك إلى الطبق وكرري آخر خطوتين حتى الانتهاء من الكمية.
قدّمي البان كيك مع المربى.