طريقة عمل بيتزا الايطالي

١. طريقه تحضير العجينه: نخلط جميع مقادير العجينه مع بعضها ونتركها فى مكان دافئ ساعة تتخمر ثم نلفها فى كيس نايلون ونتركها فى الثلاجه ساعة على الاقل.

٢. طريقه تحضير الحشوات: نتبل الفراخ بالتوابل والمستردة وزيت زيتون ونتركها نصف ساعة فى الثلاجه ثم نقطعها قطع صغيرة ونشوحها مع المشروم فى طاسه على البوتوجاز.

٣. نحضر طبق ونضع فيها الفراخ والمشروم ونضع حبه زيتون وفلفل اخضر وطماطم ونقلبها

٤. نحضر طبق اخر نضع فيه التونه مصفاه من الزيت وعليها باقى المقادير ونخلطهم مع بعض

٥. طريقه تحضير الصلصه: فى قدر على النار نضع به الماء وزيت الزيتون والزعتر والثوم والطماطم ونفتحها بالسكينه من فوق لتحت دون ان نقطعها ونتركها على النار لحد ما نلاقى القشرة اتشالت من على الطماطم.

٦. نقشرها كلها ونضعها فى الخلاط ونضيف عليها صلصة الطماطم وملح وفلفل اسود ومعلقه الكاتشب والثوم و مقدار من الماء المسلوقه فيه ونعصرها كويس ونضعها على النار لغايه ما تتسبك تم تترك لتبرد.

٧. للتقديم: نخرجها من الثلاجه ونقسمها ونضع رشه دقيق ونفردها.

٨. فى صينية الخبز نضع نقطتين زيت ونفردها وندهنها بالصلصة ثم نضيف الحشوة ونضع الجبنه الموتزريلا على الوجه.

٩. تدخل البيتزا الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ ° حوالى ٣٠ دقيقة.