مقادير طريقة عمل حساء الهريس بالدجاج :
½ كوب قمح هريس
160 غرام صدر دجاج مقطع مكعبات
1 مكعب مرق الدجاج
2 حبة جزر مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
½ كوب كزبرة طازجة، مفرومة
رشة بهار
ملح حسب الرغبة
طريقة عمل حساء الهريس بالدجاج :
1- اسلقي قطع الدجاج في الماء وأضيفي البهار والملح إلى أن تنضج جيداٌ، ثم صفّيها من مائها واحتفظي بالمرق.
2- اسلقي الهريس بمرق الدجاج، وأضيفي الماء إذا دعت الحاجة، واتركيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة إلى أن ينضج الهريس جيداً.
3- أضيفي مكعب مرق الدجاج، الجزر، الكزبرة الخضراء، الفلفل الأسود وقطع الدجاج إلى الهريس، اتركي القدرعلى نار هادئة لمدة ساعة حتى يمتزج الحساء جيداً ويصبح أشبه بالهريسة الناعمة. يمكنكِ إضافة الماء إذا بدت الهريسة كثيفة جداً.
