طريقة عمل داطلي عراقي

١. تجهز الشيرة وتترك تبرد.

٢. نضع الماء والزيت في وعاء على النار الى ان يغلي، نضيف الطحين ونرفع الوعاء من النار ونعجن العجين بالملعقة.

٣. ندهن يدنا ونعجن العجين الى ان يصبح املس.

٤. نجلب كيس حلواني ونضع العجين فيه.

٥. نضع الزيت في مقلاة كبيرة الى ان يسخن ثم نضغط بالكيس الحلواني وعند خروج العجين نقطعة في السكين وننتظر الى ان يحمر ثم نضعه في الشيرة يتشرب الشيرة نضعة مصفاة يفرغ الشيرة الزائدة ثم يقدم.