طريقة عمل دجاج قبلما

مقادير دجاج قبلما

١٢٠٠ غرام دجاج
١⁄٤ كيلوغرام بصل أحمر، كويزات
٣ ملعقة كبيرة سمنة
٣ ملعقة كبيرة طحين
٤ ملعقة كبيرة صنوبر
٣ ملعقة كبيرة عصير ليمونة حامضة
٥ كوب ماء، او مرق الدجاج
رشة بهار أسود
قرفة
ملح حسب الذوق

طريقة تحضير دجاج قبلما

١. ينظف الدجاج ويقطع الى ثماني قطع .

٢. تغمس قطع الدجاج في الطحين وتقلى بسمنة. ثم توضع في قدر جانباً.

٣. بنفس القدر الذي قلّيت فيه قطع الدجاج، تقلى كويزات البصل ثم تضاف فوق قدر قطع الدجاج المقلية.

٤. يقلى الصنوبر و يضاف فوق قدر الدجاج و البصل.

٥. يرش ما تبقى من الطحين فوق الدجاج ويقلب قليلا ثم يضاف الماء او مرق الدجاج.

٦. يضاف الملح والبهار والقرفه الى الدجاج و تترك القدر على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى النضوج

٧. يضاف عصير الحامض الى قدر الدجاج , ويترك على النار الى ان يغلي، ثم يُرفع عن النار.