مقادير سلطة الكول سلو بالكسكس والسوداني :
225 غ كسكس
½1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
30 غ سكر
1 فص ثوم مفروم
2 حبة جزر، مفرومة
2 عود بصل أخضر، شرائح رفيعة
100 غ ملفوف، شرائح رفيعة
½ كوب كزبرة طازجة مفرومة
⅓ كوب نعناع طازج مفروم
½1 ملعقة كبيرة بذور السمسم المحمصة
¼ كوب فول سوداني محمص، مفروم خشن
طريقة عمل سلطة الكول سلو بالكسكس والسوداني :
ضعي الكسكس في وعاء كبير واضيفي 450 مل من الماء المغلي وتبّليه بالملح.
غطّي الوعاء لمدة 5 دقائق حتى يتشرب كل كمية الماء.
قلّبي الكسكس بالشوكة واتركيه جانباً حتى يبرد.
ضعي عصير الليمون، صلصة السمك، السكر والثوم في وعاء متوسط، قلّبي حتى يذوب السكر.
اضيفي التتبيلة، الجزر، البصل، الملفوف، الأعشاب والسمسم إلى الكسكس، قلّبي المزيج حتى يمتزجوا جيداً.
انثري الفول السوداني على السلطة وقدّميها.
