طريقة عمل سويس كيك

مقادير سويس كيك

للكيك:

١ كوب طحين
١⁄٢ كوب سكر
٤ بيض
١ ملعقة صغيره فانيليا
٢ ملعقة صغيره بايكنغ باودر
٢ ملعقة كبيرة نشا

للحشوة:

١٥٠ غرام حليب مكثف محلى، أي ما يعادل علبة واحدة
٣ ملعقة كبيرة نشا
٤ ملعقة كبيرة حليب بودرة
١ كوب كريما جاهزة، مخفوقة
٢ بيض
١ ملعقة صغيره فانيليا
١⁄٢ ليتر ماء

طريقة تحضير سويس كيك

١. لتحضير الكيك، يُخفق بياض البيض في خلاط العجين أو بالمضرب اليدوي حتى يصبح كالكريما.

٢. يُضاف السكر، النشا والفانيليا ويخلطوا جيداً لمدة خمس دقائق ثم يُضاف الصفار ويُخلطوا مجدداً.

٣. يُضاف الطحين والبايكينغ باودر على دفعات ويحرك الخليط بالملعقة وليس بالخلاط حرصا على أن لا يهبط الخليط.

٤. في صينية للفرن، توضع ورقة زبدة ويسكب عليها الخليط بسماكة 1 سم.

٥. توضع الصينية في الفرن على حرارة 180 الى 200 درجة مئوية لمده 12دقيقة.

٦. لتحضير الحشوة، يخلط الحليب مع الماء ويوضع في قدر على النار حتى يسخن.

٧. يخلط الحليب المكثف المحلى مع البيض والفانيليا والنشا جيداً، ثم يسكب الحليب الساخن على خليط البيض ويُحركوا جيداً كي لا يتكتل البيض ثم يوضع الخليط في الثلاجة.

٨. يخلط مقدار كوب من الكريما الجاهزة مع خليط البيض المبرد.

٩. عندما تبرد الكيكة التي يجب أن لا تكزن سميكة، ندهنها بنصف كمية الكريما المحضرة ونلفها بشكل أسطوانة بإستختام ورقة الزبدة.

١٠. ندهن الكيكة الأسطوانية بما تبقى من كريما الحشوة ونزينها باللوز المحمص او أي زينة نختارها.