مقادير صينية فيليه سمك قشر بياض
١ كيلوغرام سمك فيليه، قشر بياض
٤ طماطم
١⁄٢ كوب عصير ليمون حامض
٢ بصلة كبيرة
٢ فص ثوم كبير
ملح وفلفل أسود
١ ملعقة صغيره كمون
طريقة تحضير صينية فيليه سمك قشر بياض
١. يوضع السمك في صينية ويرش عليه عصير الليمون الحامض, الملح, الفلفل والكمون.
٢. يقطع البصل شرائح ويوضع عى السمك ويترك السمك في هذه التتبيلة لمدة 15دقيقة.
٣. تقطع الطماطم والثوم وتضرب جيداً في الخلاط مع إضافة قليل من الملح والماء.
٤. يقطع السمك شرائح حسب الرغبة ويوضع البصل مع الطماطم والثوم في الخلاط ويضرب جيداً.
٥. يوضع خليط الطماطم والثوم والبصل في قدر على النار ليغلي ثم ترص شرائح السمك فيه, ويترك لمدة 20دقيقة تقريباً علي نار هادئة.
٦. بعد أن ينضج نصف نضجة ندخل الصنية الفرن لمدة 10دقائق.
