مقادير كيكة الجزر والجوز والزبيب
٣ بيض
١ كوب سكر
١ ملعقة صغيره فانيلا
٣⁄٤ كوب زيت
٢ ملعقة كبيرة مربى المشمش
١ ١⁄٢ كوب جزر، مبروش أو كوب
١ كوب جوز
١ ١⁄٤ كوب طحين
٢ ملعقة صغيره بايكنغ باودر
١⁄٢ ملعقة صغيره قرفة
١⁄٤ ملعقة صغيره زنجبيل
رشة قرنفل
رشة جوز الطيب
قشر ليمون حامض
زبيب منقوع بماء الورد
طريقة تحضير كيكة الجزر والجوز والزبيب
١. يفصل الصفار عن البياض البيض ويخفق جيدا ثم يضاف له السكر ورشه ملح.
٢. يخفق الصفار مع الفانيلا، الزيت، الجوز، المربى والجزر، يضاف الطحين مع باقي البهارات والبياض.
٣. يوضع الخليط في صينيه مدهونه ومرشوشه بالطحين جيدا حتى لا يلتصق، يوضع خمس دقائق بدرجة 450 فهرنهايت ثم 35 د بدرجة 350 فهرنهايت
