طريقة عمل كيك الشوكولاتة وجوز الهند

مقادير كيك الشوكولاتة وجوز الهند

لتحضير الكيك:

كوب سكر
ملعقتان كبيرتان جوز الهند مبشور
200 غرام دقيق
رشّة ملح
نصف كوب لبن زبادي
ملعقتان كبيرتان كاكاو
2 بيض
ملعقة صغيرة فانيليا
150 غرام زبدة على حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

لتحضير الصلصة:

نصف كوب سكر بودرة
170 غرام شوكولاتة سوداء
نصف كوب كريمة طازجة
ملعقة صغيرة فانيليا
4 ملاعق كبيرة زبدة على حرارة الغرفة

للتزيين:

170 غرام شوكولاتة باونتي مقطّعة
طريقة تحضير كيك الشوكولاتة وجوز الهند
١. لتحضير الكيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

٢. أخفقي الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج قوامه كالكريمة.

٣. ضعي البيض والملح واللبن الزبادي والفانيليا واخفقي جيداً حتى تتجانس كافة المكونات.

٤. أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر والكاكاو وبيكربونات الصوديوم في وعاء صغير.

٥. أضيفي مزيج الدقيق فوق الخلاط واخفقي جيداً.

٦. ضعي جوز الهند المبشور وتابعي الخفق لـ30 ثانية إضافيّة.

٧. إدهني قالب كيك بأي مادة دهنيّة ثمّ اسكبي المزيج فيه واخبزيه لحوالى 20 دقيقة أو حتى ينضج.

٨. أخرجي الكيك من القالب بعد أن يكون قد برد تماماً.

٩. لتحضير الصلصة: ذوّبي الشوكولاتة والزبدة على حمام مائي. أتركي المزيج جانباً ليبرد تماماً.

١٠. أضيفي الفانيليا والسكر البودرة فوق مزيج الشوكولاتة البارد وحرّكي بملعقة خشبيّة حتى تتجانس كلّ المكوّنات.

١١. أسكبي الكريمة الطازجة فوق المزيج واخلطي لـ3 دقائق إضافيّة.

١٢. أسكبي الصلصة على وجه الكيك وأطرافه ليتغطى بالكامل.

١٣. زيّني وجه الكيك بقطع الباونتي وقدّميه بارداً.