طريقة عمل ورق العنب بالثومية على الطريقة الخليجية

يعتبر ورق العنب من أشهي الأطباق العربية والتي تتميز به ولائم المناسبات والأعياد في الوطن العربي، ولكن ما رأيكِ في إعداد ورق العنب على الطريقة الخليجية بالثومية

المقادير 5 اشخاص

ورق العنب

3 باقات من البقدونس

بصلتان

3/4 كوب أرز

3 حبات طماطم أو بندورة

كوب من زيت الزيتون

ملعقة طعام من الملح

رشة بهارات

عصير ليمونتين

دوائر من البطاطس”لوضعها في قاع القدر”

الثومية

طريقة التحضير

أولاً قومي بفرم البصل ثم اخلطيه بالملح والبهارات، ثم إفرمي البندورة مع البقدونس أيضاً، وأضيفي هذا الخليط إلى الأرز، ثم أضيفي الليمون وزيت الزيتون.

قطعي البطاطس إلي حلقات دائرية وضعيهم في قاع القدر، وحضري قدر آخر به القليل من الماء واتركيه حتى يغلي.

ضعي ورق العنب في الماء المغلي ثم يرفع سريعاً. ضعي الورق مفروداً على طبق وقومي بحشو كل ورقة منفصلة بالخليط ثم اطوي الجوانب حتى يغلق ورق العنب من جميع الجهات.

قومي بوضع وترتيب حبات ورق العنب فوق دوائر البطاطس، ثم اغمري القدر بكمية مناسبة من الماء حتى يستوى ورق العنب جيداً.

اتركي ورق العنب حتى يغلي الماء ثم تخفف الحرارة عليه ويترك لمدة ساعة إلى ان ينضج، ثم قدميه مزيناً بالثومية وقطع الطماطم.