طريقة كيكة سهلة بدون بيض

الكيك

يعتبر الكيك من أهم أنواع الحلويات المعروفة والمشهورة، فهو دائم التحضير في أغلب المناسبات السعيدة، فلا تخلو حفلة عيد ميلاد أو حفل زفاف من الكيك، والكيك لذيذ الطعم وسهل التحضير وله عدة نكهات فمنه ما يكون على شوكولاتة أو فانيليا أو نكهة أحد أنواع الفواكه ويعتبر البيض من أحد مكونات الكيك، ولكن هنالك الأشخاص الذين لا يحبون وجود البيض بالكيك فمنهم من يعاني من حساسية أو عدم حب شخصي للبيض، لذلك هنالك كيكة يتم صنعها من غير بيض.

طريقة كيكة سهلة بدون بيض
المكوّنات

كوبان من الدقيق.
كوبان حليب بودرة.
كوبان من الماء.
كوب ونصف من السكر.
ملعقتان ونصف كبيرتان من الباكينغ باودر.
ملعقة كبيرة من الفانيليا.
كوب ونصف من الزيت النباتي.
للزينة: كريمة خفق جاهزة، وفستق حلو محمص.
الصوص: كوب من السكر، وكوب فراولة مقطعة لأرباع، وربع كوب ماء.

طريقة التحضير

نضع كل من الماء، الحليب، السكر في وعاء عميق، ونخفقه جيداً باستخدام المضرب اليدوي ولكن هنا يجب السرعة في التحريك، أو يمكن استخدام المضرب الكهربائي بسرعة متوسطة ويعتبر استخدامه أسهل و أوفر جهد.
نضيف على الوعاء كل من الدقيق، الزيت، الباكينغ باودر، الفانيليا، ونستمر في الخفق إلى أن تمتزج جميع المكونات جيداً.
نُشعل الفرن على درجة حرارة 180 ونتركه لمدة ربع ساعة قبل الاستخدام حتى يسخن جيداً وتتوزع فيه الحرارة.
ندهن صينية الكيك متوسطة الحجم بزيت نباتي، ونسكب الخليط في الصينية.
نُدخل الصينية في الفرن ونضعها بالرف الثاني للفرن، ونتركها لمدة 40 دقيقة، وبعد انتهاء نفتح الفرن ونتأكد من نضجها باستخدام عود الثقاب الخشبي، ندخل عود الثقاب في الكيكة ونخرجه، فإذا كان العود نظيفاً فإن الكيكة قد نضجت تماماً وإذا خرج العود ملتسق عليه الخليط نعيد الكيكة لبعض من الوقت الإضافي لنضوجها تماماً.
نُشعل الفرن من الأعلى كي نحمر وجه الكيكة.
نُخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد.
تحضير الكريمة: نخفق الكريمة باستعمال الخلاط الكهربائي ليصبح قوامها متماسك وكثيف.
تحضير الصوص: نضع في مقلاة كل من السكر والماء، وعلى نار خفيفة نحركها حتى يذوب السكر جيداً، ثم نضيف الفراولة ونترك المزيج ليصبح لزجاً، ثم نرفعه عن النار ونتركه ليبرد.
للتزيين: ندهن سطح وجوانب الكيكة بالكريمة، ثم نضيف الفستق المحمص إلى جوانب الكيكة برفق، ونوزع الصوص على سطحها ونَصُف قطع الفراولة بشكل مرتب، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة لتبرد.
طريقة تقديم الكيكة: نُقطع الكيكة إلى أقسام متساوية، ثم نصفها في طبق التقديم المسطح بشكل مرتب وأنيق، وتقدم.