عجينة بالسبانخ والجبن

المكونات

300 غرام من جبن الفيتا
كيلو سبانخ
بصلة كبيرة
5 قطع من عجينة “الفيلو باستري”
3 بيض
لبن
بهار اسود
زيت نباتي وزيت زيتون

طريقة التحضير

أخلطي بيضة واحدة مع ملعقتين كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من البهار الاسود
قطعي السبانخ والبصل لقطع صغيرة، وضعي خليط البيض فوقها واخلطيها جيداً.
في وعاء جانبي، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من اللبن مع بيضة واحدة ثم اضيفي 4 ملاعق من الزيت النباتي و3 ملاعق من المياه واخلطي الصلصة جيداً.
ضعي عجينة الباستري على صينية مدهونة بالزيت، ورشي فوق العجينةخليط اللبن المحضر
ضعي طبقة أخرى من العجينة وفوقها خليط اللبن، كرري الامر لتتشكل لديك طبقات عديدة
ضعي طبقة من السبانخ وانثري قطعها جبنة الفيتا كرري وضع عجينة الباستري وفوقها السبانخ والجبن لتتشكل طبقات عديدة.
اخلطي في وعاء جانبي البيضة الثالثة واضيفي عليها ملعقة كبيرة من اللبن وادهنيها على الطبقة الاخيرة من العجين
قطعي العجينة الى مربعات كبيرة، وضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة، قدميها ساخنة.