المقادير :
لحم مفروم: 1 كيلو
بندورة: 1 حبة
البصل: 1 حبة
بهار سادة: ملعقة صغيرة
القرفة: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ملعقة صغيرة
البقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
الزيت: ملعقة كبيرة (للخبز)
الخبز: حسب الرغبة (حبة صغيرة، المخصص للعرايس)
طريقة التحضير
1. تتبل اللحمة مع البهارات والبندورة المقطعة صغيراً و البصلة المقطعة ناعماً.
2. يضاف للحمة البقدونس ويخلطلوا جميعاً.
3. يحشى خبز العرايس بالحشوة.
4. يدهن الخبز بقليل من الزيت على الوجهين.
5. يوضع في الفرن ليتحمر لمدة 15 دقيقة ويقلب على الجهتين.
