المقادير :
الدجاجة: دجاج (مخلية من العظام)
البصل: 1 حبة (متوسطة)
الكرفس: عود
ورق غار: 2 ورقة
ملح: حسب الرغبة
فلفل أسود: حسب الرغبة
الخبز العربي: 4 أرغفة (المقطّع والمحمّص)
الثوم: رأس (المفروم فرماً ناعماً)
زبادي: 7 علب (صغيرة)
الزبدة: ملعقتان صغيرتان
صنوبر: 3 ملاعق كبيرة
البقدونس: قليل (مفروم، للتزيين)
طريقة التحضير
1. اسلقي الدجاجة، في قدر تحتوي على الماء، المضاف إليه البصل، والكرفس، والغار، والملح، والفلفل. ثم، قطعي هذه الدجاجة إلى شرائح طولية.
2. ضعي الخبز المحمّص في طبق التقديم العميق، ووزّعي فوقه شرائح الدجاج، ثم اسكبي نصف كوب من مرق سلق الدجاج، فالزبادي بعد خفقه.
3. ذوبي الزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي الثوم، ودعيه حتى يصفر لونه بعض الشيء، ثم أضيفي الصنوبر. اسكبي محتويات هذه المقلاة على وجه الزبادي، وانثري قليل من البقدونس المفروم على الوجه.
