المقادير:
500 غرام معكرونة فيتوشيني
كوب حليب قليل الدسم
1.5 كوب جبن بارميزان
0.25 كوب كريما قليلة الدسم
ملعقة كبيرة زبدة
1.5 ملعقة كبيرة نشا
3حص ثوم
5 أوراق ريحان طازج
بهار حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
– تسلق معكرونة الفيتوشيني حوالي 3 دقائق، ثم تُصفى وتوضع جانباً.
– تُسخّن الزبدة في قِدر كبيرة الى أن تذوب، ثم يضاف الثوم و يحرّك لمدة دقيقة بعدها يضاف الحليب والنشا ويخفق المزيج على نارٍ معتدلةٍ حتى يشتدّ.
– تضاف المعكرونة الى القدر وتُقلّب.
– تضاف الكريما وجبنة البرميزان الى القدر وتُمزج المكونات ثم يرش الملح والبهار حسب الرغبة.
– تُقلّب المعكرونة جيداً ويرش الحبق المفروم عليها ثم تقدّم فوراً.
