المقادير
- 4 x معلقة كبيرة نشا
- 1 x كوب سمن (سايحة)
- ½ x كيلو مشمش
- ½ x كوب سكر
- ½ x كيلو كنافة
- ¼ x كوب زبيب
- ¼ x كوب سكر بودرة
- ¼ x كوب مكسرات
- ¼ x كوب جوزهند
مقادير شربات السكر
- 1 x كوب ماء
- 2 x كوب سكر
- 2 x معلقة صغيرة ماء زهر
- 2 x معلقة صغيرة عصير ليمون
الخطوات
- قلبى الكنافة مع الزبدة والسكر البودرة.
- إغلى المشمش فى الماء ثم إضربيه فى الخلاط وقلبيه مع ½ كوب سكر.
- أذيبى النشا فى القليل من الماء ثم أضيفيه لخليط المشمش على النار.
- ضعى طبقة من الكنافة ثم طبقة من مهلبية المشمش والمكسرات ثم طبقة أخرى من الكنافة.
- ضعيها فى الفرن حتى النضج.
- فى حلة على النار هنضيف الماء والسكر ونقلبهم كويس لحد ما الماء يغلى ولمدة 10 دقائق.
- لو ظهرت على سطح الماء أى رغوة هنشيلها بالمعلقة.
- هنضيف عصير الليمون ونقلب كويس ويترك الخليط على النار حوالى 10 دقائق أو لحد ما الصوص يتقل وبعدين يرفع من على النار ويضاف ماء الزهر ويترك ليبرد
- إسقى الكنافة بالشربات و زينى الوجة بقطع المشمش وقدميها بألف هنا وشفا.
