مقادير القرنبيط المقلي بالخلطة الحارة
نصف كيلو من القرنبيط او اكثر حسب الرغبه
3 ملاعق كبيرة ومليانة دقيق (كميه الدقيق حسب كمية القرنبيط اللي حتعمليه)
ماء حسب الحاجة
3 او 4 حبة بيض كبيرة
رشة ملح
رشة فلفل اسود
رشة شطه
رشة كمون
معلقة صلصة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
فلفل حار مفروم ناعم
زيت للقلي
طريقة تحضير القرنبيط المقلي بالخلطة الحارة
١. يسلق القرنبيط بحيث تكون وردات القرنبيط متماسكه وناضجة فى نفس الوقت.
٢. نضع الدقيق فى بوله ونضع قليل من الماء بالتدريج ويقلب حتى يكون خليط ناعم ثقيل القوام نوعا ما، نضع البيض والتوابل والصلصة ويقلب الخليط، نضع البقدونس ويقلب حتى يكون خليط متوسط القوام.
٣. بعد سلق القرنبيط نضع وردات القرنبيط فى الخليط ويقلى مباشرة في الزيت وبيكون شكله مثل الموجود فى الصورة بوسط الطبق.
٤. او يمكن بعد وضع وردات القرنبيط في الخليط توضع في البقسماط الناعم وتقلى وبيكون شكله مثل الوردات على الحروف.
