تتنوع طرق صنع الحلويات بشكل لا يُتصور، فالحلويات مرغوبة بشكل كبير، وتختلف أنواع الحلويات باختلاف مقاديرها أساساً ممّا يكسب كل نوع من أنواع الحلويات مذاقاً خاصاً ومميزاً، من الطرق الجديدة واللذيذة في صنع الحلويات هي الحلويات التي تتكوّن من بسكويت الشاي، وهذه الأصناف من الحلويات تعتبر من الحلويات اللذيذة، التي يمكن أن تصنع بكل سهولة وفي وقت قصير جداً، وفيما يلي بعض وصفات الحلوى التي تعتمد على بسكويت الشاي كمكوّن أساسي.
طريقة حلوى بسكويت الشاي
المكوّنات
مغلّفان من بسكويت الشاي.
كوبحليب بودرة.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
نصف كوب سكر أو حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا.
ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
للزينة نستعمل كلاًّ من الفستق الحلبي المطحون، وجوز الهند، والجوز المطحون.
طريقة التحضير
نضع البسكويت في الخلاط، ونطحنه إلى أن يصبح ناعماً، ونتركه جانباً.
نقوم بتحضير قدر، ونضع فيه الحليب ونذوبه في الماء، ونضيف عليه السكر ثم نضعه على النار، ونحركه بمضرب شبك يدوي، بعدها نقوم بتذويب النشا في فنجان من الماء ونضعه على الحليب مع ضرورة الاستمرار بالتحريك إلى أن يصبح الخليط جامداً.
نأخذ القليل من الحليب والنشا، ونضعه فوق الكاكاو، ونذوبه، ونضعه فوق خليط الحليب.
نضع ملعقة الفانيلا في طبق، ونضع البسكويت المطحون، ونخلطه في الزبدة بعد أن نذوبه على النار، إلى أن يصبح متماسكاً، ونرصه باليد في أسفل الطبق، ونضيف عليه خليط الحليب، ونضعه في الثلاجة إلى أن يبرد ويصبح جامداً، ونخرجه من الثلاجة، ونزينه بالفستق الحلبي، والجوز المطحون، وجوز الهند بشكل مرتب، ونقدمه.
كرات بسكويت الشاي مع جوز الهند
المكوّنات
كوب من بسكويت الشاي المطحون في الخلاط.
كوب من جوز الهند الناعم.
كوب من السميد الناعم.
علبة حليب مكثّف ومحلى كبيرة الحجم.
باكيت شوكولاتة سادة.
طريقة التحضير
نطحن البسكويت في آلة الطحن إلى أن يصبح ناعم.
نضع البسكيوت في مقلاة موضوعة على النار بدون زيت، ونقلبه على النار إلى أن يتخذ اللون البني الفاتح لوناً له.
نخرجه من المقلاة، ونفرده في طبق كبير الحجم إلى أن يبرد.
نضع جوز الهند في المقلاة ونقلبه إلى أن يصبح ذهبي اللون، ونقوم بوضعه في الطبق فوق البسكويت.
بنفس الطريقة، نقوم بوضع السميد، ونقلبه في المقلاة إلى أن يصبح لونه بنيَّاً فاتحاً، بحيث نضعه أولاً فوق البسكويت وجوز الهند.
نضع الحليب المكثف والمحلى فوق البسكويت، وجوز الهند، والسميد، ونخلطهم مع بعضهم البعض، إلى أن يصبح الخليط متماسكاً.
نصنع الكرات من الخليط السابق، ثم نقوم بتذويب الشوكولاته في حمام مائي على النار، ونغمس كرات البسكويت في الشوكولاته، ونضعه في طبق التقديم، ومن ثم نضعهم في الثلاجة إلى أن يحين موعد تقديمهم.
