طريقة عمل الفلافل باللوز

مقادير طريقة عمل الفلافل باللوز :

1 كيلوغرام حمص، منقوع ومغسول
½ كيلو غرام لوز مطحون
2 بصلة كبيرة
10 فص ثوم مهروس
½ كوب بقدونس
½ كوب كزبرة طازجة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
4 ملعقة كبيرة بهارات، فلافل
2 رغيف خبز
بيكربونات الصوديوم

طريقة عمل الفلافل باللوز :

1- لطحن الفلافل استخدمي إما ماكينة اللحم (الكبة) أو محضرة الطعام.
2- صفي الحبوب واغسليها جيداً.
3- اطحني الخبز ليصبح كالبقسماط وضعيه جانباً.
4- اطحني الحبوب أول مرة لوحدها ثم اطحنيها مرة ثانية مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة وضعيهم بوعاء كبير.
5- أضيفي لهم الملح وبهارات الفلافل والخبز المطحون واعجنيهم حتى يختلطوا.
6- للتفريز، قسميهم في أكياس فريزر وضعي في كل كيس مقدار كوبين من الخلطة ( تكفي حوالي ثلاث أشخاص) وفرغي
من الهواء واتركيه يجمد.
7- للقلي، أخرجي كيس من الفريزر قبل تناولها بيوم مساء .
8- ضعي للكمية التي أخرجت من الفريزر رشة سمسم و¼ ملعقة صغيرة كربونات.
9- شكلي الحبات واقليها بزيت ساخن على درجة حرارة متوسطة، صفيها وقدميها.