طريقة عمل همبرجر دجاج
الهمبرغر هو أكلة من الأكلات الأمريكية المشهورة، والتي تعتبر الركيزة الأساسية في قائمة الوجبات السريعة كلها، وقد لاقت هذه الأكلة انتشاراً واسعاً في كافّة أرجاء العالم، لدرجة صار فيها الناس يتناولونها ربما بشكل شبه يومي، خاصة لأولئك الذين يعملون في أعمال مختلفة تتطلّب غياباً لفترات طويلة عن المنزل، وقد اشتهرت مطاعم الهمبرغر بشكل كبير، فظهرت العديد من سلاسل المطاعم المختصّة بها، والتي تقدّم الهمبرغر بشكل يوميّ على مدار الساعة، حيث يتميّز كلّ مطعم من هذه المطاعم بإضافة مكونات خاصة به، ومن هنا فقد صار الهمبرغر مصدراً مدرّأ للمال بشكل كبير جداً. يقسم الهمبرغر إلى نوعين هما: همبرغر الدجاج، واللحمة، وفيما يلي طريقة التحضير.
المكوّنات
أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
فصا ثوم.
حبة متوسّطة من البصل المقطع إلى أرباع.
ربع كوب من البقدونس المفروم.
ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
جبنة شرائح.
خبز برغر.
كاتشاب.
بندورة.
خس
مايونيز.
ماسترد.
بطاطا.
طريقة التحضير
نثبت طبق مناسب تحت مفرمة اللحم المتوفّرة، ثمّ نثبّت القرص الذي له ثقوب صغيرة الحجم.
نضع كلّ من الدجاج، والثوم، والبصل، والبقدونس، والكزبرة، ثم نبدأ بعملية الفرم إلى أن تنتج لدينا كفتة الدجاج.
نضيف الأوريجانو، وبهارات الدجاج، والملح، والفلفل الأسود، مع ضرورة التقليب المستمرّ لهذه المكوّنات كلها، إلى أن تتكوّن لدينا الكفتة المناسبة والمتماسكة.
نشكل الكفتة على شكل الأقراص، ذات سماكة تقدر بنحو سنتيمتر واحد فقط، ثمّ نضع هذه الأقراص في طبق جانبيّ.
نبدأ بعد ذلك بتسخين المشواة الكهربائية وننتظر إلى أن تصل إلى درجة الحرارة المناسبة، لنضع بعد ذلك أقراص برغر الدجاج على المشواة، وننتظر لبعض دقائق، وذلك حتى نضمن نضج أسفل هذه الأقراص، ثم وباستعمال الأداة المناسبة، نقوم بقلب هذه الأقراص مرة أخرى على الوجه الآخر، ونننتظر أيضاً لعدّة دقائق حتى ينضج الوجه الآخر.
نفتح خبز الهمبرغر المتوفّر، ثمّ نضع على الطبقة السفلية منها قرص أو قرصين من برغر الدجاج حسب الرغبة، ثمّ بعد ذلك نضيف باقي المكونات وهي جبنة الشرائح، والماسترد، والكاتشاب، والمايونيز، كما ونضيف كلَّاً من الخس والبندورة بعد الغسل الجيد والتقطيع حسب الرغبة، وكل ما سبق من المكونات يضاف حسب الرغبة.
نقلي البطاطا إمّا على شكل الويدجز، أم بالشكل التقليديّ، ونقدّمها إلى جانب ساندويشات الهمبرغر مع الكاتشاب، كما يقدّم مع هذه الوجبة مشروبات غازيّة أو أيّ نوع من أنواع العصائر الأخرى.
