طريقة عمل صينية السمك في الفرن بطريقة جديدة لكل من لا يميل الي تناول الأسماك فمن خلال هذه الوصفة سوف يزيد اقبال كل شخص علي تناول السمك والاستمتاع بأجمل طعم لا يقاوم ولا يوجد له مثيل والذي يشبه المطاعم والمحلات الجاهزة لتحضير هذه الوصفة.
طريقة عمل صينية السمك في الفرن
المكونات:
لتحضير أجمل وألذ صينية سمك في الفرن نقوم بتحضير المكونات التالية:
- ٢ كيلو من السمك البلطي كبير الحجم ” السمكة تعادل حوالي ربع كيلو “.
- ٤ حبات من الطماطم.
- ٢ معلقة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- ٢ حبة من البصل كبيرة الحجم.
- حبة من الفلفل الحامي.
- ملح حسب الرغبة.
- بهارات سمك.
- ٢ كوب من الدقيق.
- زيت غزير للتحمير.
- مناديل تمتص الزيت.
- ٣ فصوص ثوم.
- ٢ عدد ليمونه.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير:
لتحضير وصفة صينية السمك بطريقة سهلة وسريعة وبطعم مميز ولذيذ نقوم بإتباع الخطوات التالية:
- نقوم بتنظيف السمك من الداخل والتخلص من كل ما بداخل بطن السمك، نقوم بقص الزعانف والتخلص من القشور الخارجية وتنظيفه بشكل جيد.
- بعد الإنتهاء من عملية التنظيف نستخدم الليمون للتخلص من رائحة السمك ويترك لمدة نصف ساعه في الماء بالليمون وذلك لتطهير السمك ثم نقوم بغسله بالماء الجاري.
- نقوم بوضع السمك في الدقيق لتغطيته بالكامل ثم نقوم بتحميره في زيت غزير حامى مسبقاً، يقلب السمك على جميع الجوانب على نار وسط حتى ينضج أثناء التحمير له ثم يخرج ويوضع على مناديل تمتص الزيت.
- في طاسة علي النار نقوم بوضع القليل من الزيت ثم نقوم بتقطيع البصلة حلقات رفيعة السمك، نضيف البصلة إلي الزيت ويتم تحميرها حتي تصبح باللون الذهبي ثم نقوم بفرم الثوم ويضاف إلي البصلة ويقلب باستمرار لثواني ثم يرفع من علي النار.
- يوضع البصل في طبق ويضاف اليه الملح وبهارات السمك، يقطع الفلفل الحار إلى قطع صغيره جداً ويضاف إلي المكونات السابقة وتقلب جيداً.
- نضيف صلصة الطماطم إلي المكونات السابقة ونمزجها مع المكونات ثم نقوم بتقطيع حبة طماطم إلى حلقات رفيعه وتضاف إلي المكونات وتقلب.
- نقوم بضرب باقي كمية الطماطم في الخلاط وتضاف إلي المكونات السابقة وتقلب جيداً.
- نحضر صينية وسط ونقوم بوضع جزء من الخليط السابق داخل السمك ثم نقوم بوضع باقي الكمية فوق السمك بعد أن يتم وضع السمك في الصينية بشكل مرتب ليصل إليه بشكل متساوي الخلطة بالكامل.
- توضع الصينية في الفرن علي ١٨٠ درجة حتى تتجانس المكونات ويتشرب السمك التتبيلة لمدة ربع ساعة أو نصف ساعة ثم يخرج من الفرن ويقدم بجانب الأرز الأحمر أو الأبيض وطبق السلطة.
- يمكن استبدال السمك البلطي باستخدام السمك الروسي مع مراعاة ألا يتم تحمير السمك الروسي فيتم تتبيله ووضعه في الصينية مع القيام بعمل فتحات بالسكين بشكل عرضي علي طول السمك ويتم وضع التتبيله بداخلها أيضاً وذلك بعد أن يتم تنظيفها والتخلص من بطن السمك.
- يمكن تقطيع السمك الروسي واستخدامه في إعداد صينية السمك، كما يمكن إتباع نفس للخطوات السابقة في إعداد هذا النوع من السمك علي شكل صينية.
- يمكن استخدام السردين في إعداد صواني السمك حيث يتم وضعها في الصينية بعد غسلها وتنظيفها ومن ثم وضع الصوص والتتبيله فوقها.
انتهت وصفتنا اليوم والتي تدور حول طريقة عمل صينية السمك في الفرن أجمل وصفات السمك المميزة والتي يمكن إعدادها بالكثير من الطرق، نتمنى أن تنال الوصفة إعجابكم فيمكنك إعدادها الآن باستخدام الطريقة والمقادير السابق ذكرها لضمان نجاح الوصفة.
إقرأ أيضا:كباب الباذنجان التركي
