الكوسة من أنواع الخضار الذي يحتوي علي عناصر غذائية هامة ومفيدة، فيمكن اعدادها بطرق مختلفة صحية ومفيدة، وتعتبر الكوسة بالبشاميل واحدة من طرق إعداد هذه الوصفة والتي تتميز بطعم يجذب كل شخص لتناولها والاستمتاع بطعمها المميز.
طريقة عمل طاجن كوسة بالبشاميل:
المكونات:
لتحضير أجمل أطباق البشاميل وهو طبق الكوسة بالبشاميل يجب تحضيرالمكونات التالية:
- كيلو من الكوسة متوسطة الحجم.
- ٢ حبة متوسطة من البصل.
- ٢ فص ثوم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كيلو من اللحم المفروم.
- ٣ حبة فلفل ألوان.
- بهارات وتتبيله لحم مفروم.
- حبة من الطماطم.
- كيلو من اللبن.
- نصف كوب من الدقيق.
- ٣ ملاعق من الزبده.
- جبن موتزيريلا.
- فلفل أبيض.
طريقة التحضير:
لتحضير طاجن الكوسة بالبشاميل بالطريقة الصحيحة وبالخطوات المظبوطه نقوم بإتباع الخطوات التالية:
- نقوم بإعداد اللحمة المفرومة وذلك من خلال وضع السمنة في إناء علي النار ثم نقوم بتقطيع حبة من البصل الي مكعبات صغيره الحجم وإضافته إليها، يقلب لمدة ثواني ثم يضاف إليها الفلفل الألوان بعد أن يتم تقطيعه إلي قطع صغيره الحجم، نستمر في تقليب المكونات
- نقوم بتقطيع الطماطم ونضربها في الخلاط ثم تضاف الي المكونات ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم إلي المكونات السابقة وتقلب وتترك علي النار قليلا حتى تتسبك.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات إلي اللحم المفروم وتقلب المكونات وتترك علي نار وسط لمدة عشر دقائق ثم يرفع من علي النار ويترك جانبا.
- نقوم بغسل الكوسة ونتخلص من الجذع الأعلى ثم نقوم بتقطيعها دوائر متوسطه السمك.
- في إناء علي النار نقوم بوضع معلقة من السمنة ثم تقطع حبة من البصل إلي مكعبات صغيره وتضاف إلي السمنة، نقوم بتقليبها ثم نقوم بفرم الثوم ويضاف إليها مع التقليب
- نضيف الكوسة إلي المكونات السابقة ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وتترك علي النار لمدة خمس دقائق مع التقليب من وقت لآخر.
- ترفع الكوسة من علي النار وتوضع جانبا لتحضير البشاميل.
- نقوم بوضع معلقة من السمنة في إناء علي النار ثم نقوم بإضافة الدقيق إليه ويقلب حتى يأخذ لون خفيف.
- نقوم بإضافة اللبن إلي الدقيق مع التقليب المستمر حتى لا يحدث كتل في الخليط، نضيف الملح والفلفل الأبيض ونستمر في التقليب علي نار هادئة حتي يثقل قليلا يرفع من علي النار.
- نضيف خليط اللحم المفروم إلي الكوسة وتقلب، يضاف القليل من البشاميل إلي الكوسة واللحمة المفرومة وتقلب جيداً.
- نحضر طاجن ونقوم بوضع القليل من البشاميل في القاع ثم نضيف خليط الكوسةباللحمه المفرومة والبشاميل ثم نضيف باقي كمية البشاميل مع مراعاة أن يتم توزيع المكونات في الطاجن بشكل جيد.
- نقوم بوضع الجبنة الموتزيريلا علي الوجه ثم يوضع الطاجن في الفرن علي ١٨٠ درجه حتى يأخذ لون للوجه.
- يقدم طاجن الكوسة بالبشاميل بجانب الخبز أو الأرز الأبيض وبطاطس الشيبسي.
- يمكن استبدال الدقيق باستخدام كيس خلطه البشاميل الجاهز، فنقوم بتفريغ محتويات الكيس في إناء ثم نقوم بإضافة اللبن ونقلب ثم يرفع على النار ونستمر في التقليب حتى نحصل علي سمك البشاميل المطلوب.
- يمكن اضافة الجبن المبشور سواء الجبن الرومي أو البارميزان إلي البشاميل لتذوب معها على النار قبل إضافتها الي الطاجن.
إقرأ أيضا:طريقة قلي العوامة
انتهت وصفتنا اليوم والتي تدور حول طريقة عمل طاجن كوسة بالبشاميل، يمكنك الاستمتاع بالوصفة الآن وإعدادها في المنزل بسهولة، كما يمكن اضافة أي نوع خضار إلى الوصفة حسب الرغبة، نترككم لتحضير الوصفة وإنتظرونا في وصفات أخرى مميزة وشهية.
