المكرونة البشاميل من الأكلات المعروفة كثيرا والمحبوبة والتي يرغب في تناولها الكثير من الناس على الرغم من أنها من الأكلات التي يوجد صعوبة قليلا في إعدادها وتحتاج إلي أشخاص لديهم خبرة في مكوناتها وطريقة إعدادها، ولكن نحن قد وفرنا لكم المكونات المطلوبة والطريقة بالتفصيل لعمل أشهي وألذ مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة بسهولة وفي منزلك.
طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة:
هناك عدة طرق مختلفة لعمل المكرونة البشاميل، ولكن أكثر الأشخاص يرغبون في تناولها باللحمة فتصبح أشهى وأطعم فيمكن إعدادها بطريقة ألذ من المطاعم عن طريق إتباع تلك الوصفة وتكون كالتالي:
المقادير:
- 2 كيلو من المكرونة الأقلام.
- 1 كيلو لحم مفروم.
- ملعقة ملح.
- زيت.
- ماء.
- 1 حبة بصلة كبيرة.
- ثوم مهروس جيدا.
- زيت نباتي أو أي مادة دهنية حسب الرغبة.
- بهارات اللحم.
مقاديرالبشاميل:
- نصف كوب من دقيق.
- 1 كيس صوص بشاميل.
- 1 كيلو حليب.
- فلفل أسمر.
- شطة حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
- جبنة موتزاريلا.
- بيضة.
إقرأ أيضا:طريقة كبس الباذنجان
طريقة التحضير:
في إناء نقوم بوضع الماء ويرفع علي النار حتى يغلي ثم نضيف إليه المعكرونة للسليق.
ثم ترفع من علي النار وتصفي من ماء السلق جيدا وتغسل بالماء وتوضع جانبا حتى تبرد.
في إناء آخر يوضع الزيت ويرفع علي النار ثم نضيف الثوم والبصل وننتظر حتى يتغير لونه للبني ونضيف إليه اللحمة المفرومة وتقلب جيدا لمدة دقيقتين ثم نضيف الملح والفلفل الأسمر وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
في إناء آخر نقوم بوضع الحليب ونضيف إليه نصف كوب من الماء ونتركه حتى يغلي ثم نقوم بإضافة محتوى كيس صوص البشاميل ونقلب جيدا ثم نضيف الدقيق مع الأستمرار في التقليب حتى لا يتكتل الدقيق بالحليب وحتى يذوب تماما، ثم يترك علي نار متوسطة لمدة دقيقتين ويرفع من علي النار ويوضع جانبا حتي يبرد.
في صينية نقوم بوضع طبقة أولى من المكرونة ثم نقوم بوضع البشاميل فوقها بشكل متساوي ثم نضيف فوقها اللحمة المفرومة ونقوم بفرده بالملعقة بشكل متساوي جيدا ثم نقوم بوضع طبقة أخري من البشاميل وفوقها طبقة من المعكرونة.
في طبق غويط نقوم بوضع البيض والجبنة الموتزريلا المبشورة وتقلب جيدا ثم توضع فوق المعكرونة.
نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة ثم توضع في الفرن لمدة لاتقل عن 25 دقيقة مع المتابعة المستمرة حتى لا يحترق الوجه.
إقرأ أيضا:طريقة البشاميل الكذابثم تخرج وتقطع وتوضع في أطباق التقديم.
طريقة أخرى لعمل المعكرونة بالبشاميل باللحمة:
المكونات:
- كيلو ونصف جرام من المعكرونة الأقلام.
- كيلو حليب.
- كيلو لحم مفروم.
- نصف كوب دقيق.
- ملح وفلفل أسود.
- بيضة.
- ملعقتين من الزيت أو أي مادة دهنية.
- بهارات لحم.
الطريقة التحضير:
في إناء يوضع الزيت ويرفع علي النار حتى يسخن ثم نقوم بوضع اللحم حتى يتغير لونه إلى بني ثم يرفع من على النار.
في إناء آخر يوضع الماء حتى يغلي ونضيف المعكرونة حتى تسلق ثم ترفع من على النار وتغسل جيدا وتترك جانبا.
إقرأ أيضا:عمل حليب ساخن بالتمرفي بولة يوضع الزيت ويضاف إليه الدقيق ويقلب جيدا ثم نقوم بإضافة الحليب ويقلب حتى يصبح مزيج صوص البشاميل جاهز ثم ترفع من على النار وتوضع جانبا.
في صينية توضع طبقة من المكرونة ثم البشاميل ثم طبقة من اللحمة المفرومة ثم تكرر الطريقة مرة أخرى ويخفق البيض جيدا ويوضع أعلى أخر طبقة.
توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة.
تخرج وتقطع وتقدم في الأطباق.
وفي نهاية المقال نرجو أن نكون قد قمنا بتوضيح كل ما يخص طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة بالتفصيل في طريقتين مختلفتين في المقادير وفي التحضير.
