طريقة المسخن

المسخّن هو أحد الأطباق اللبنانية التقليدية وهو نوع من أنواع الفرنجية. إليك وصفة بسيطة لتحضير المسخّن:

المكونات:

500 غرام لحم بقر أو لحم غنم مقطع إلى قطع صغيرة
2 كوب رز مصري
1 كوب حمص مطبوخ
2 بصل متوسط الحجم، مفروم
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بهارات لبنانية (كزبرة، قرفة، بهار لبناني، هيل)
ملح وفلفل حسب الذوق
عصير ليمون
2 كوب زبادي
صلصة طماطم

التحضير:

تحضير الرز:

قم بغسل الرز جيدًا واستخدمي مقدار 2 كوب من الماء لكل كوب رز. قم بطهي الرز حتى ينضج.

تحضير الحمص:

قم بطهي الحمص وتحضيره كما هو معتاد، أو يمكنك استخدام حمص جاهز.

تحضير اللحم:

في مقلاة، قم بقلي البصل في الزبدة والزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
أضف اللحم وقلبيه حتى ينضج ويأخذ اللون البني.

إضافة التوابل:

أضف بهارات لبنانية حسب الذوق (كزبرة، قرفة، بهار لبناني، هيل)، وقلبي المكونات.

تحضير الصلصة:

في وعاء، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون، الملح والفلفل حسب الذوق.

تجميع المكونات:

في صينية فرن، قومي بترتيب طبقات الرز، الحمص، اللحم، وزيني الطبق بطبقة من الزبادي المخفوق.

الخبز في الفرن:

ضعي الصينية في فرن محمى مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 20-25 دقيقة أو حتى يتحمص الوجه.

تقديم:

قدمي المسخّن ساخنًا، ويمكن تقديمه مع صلصة الطماطم على الجانب إذا رغبتِ.
تمتعي بتحضير وتناول المسخّن اللذيذ!