طريقة عمل السحلب

السحلب هو مشروب دافئ تقليدي في بعض المناطق الشرقية، ويتميز بقوامه الكريمي ونكهته الشهية. إليك وصفة بسيطة لتحضير السحلب:

المكونات:

4 كوب حليب
1/2 كوب نشا (سميد)
1/2 كوب سكر (يمكن تعديل كمية السكر حسب الذوق)
1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر (اختياري)
ملح حسب الذوق
قرفة مطحونة للتزيين (اختياري)

التحضير:

خلط المكونات:

في وعاء، اخلطي النشا مع 1/2 كوب من الحليب حتى يذوب النشا تمامًا وتتكون خليطًا غير متكتل.

تسخين الحليب:

في قدر، سخّني باقي الحليب على نار متوسطة. احرصي على التحريك المستمر لتجنب الالتصاق.

إضافة السكر:

عندما يبدأ الحليب في السخونة، أضيفي السكر واستمري في التحريك حتى يذوب.

إضافة خليط النشا:

أضيفي خليط النشا والحليب إلى الحليب المسخن تدريجياً مع التحريك المستمر.

التسخين والتحريك:

استمري في التسخين والتحريك على نار منخفضة حتى يبدأ السحلب في السماكة. يجب أن يصبح قوامًا كريميًا

إضافة الماء ورد (اختياري):

إذا كنت ترغبين في إضافة نكهة إضافية، أضيفي ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر وامزجيها جيدًا.

تقديم:

صبي السحلب في أكواب التقديم واتركيه يبرد لبضع دقائق.

التزيين (اختياري):

قدمي السحلب مزينًا ببعض قرفة مطحونة على الوجه.
يمكن تناول السحلب ساخنًا في أي وقت من اليوم، ويعتبر خيارًا رائعًا في فصل الشتاء.